
CATEGORIA II
ORIGEM : PORTUGAL
O principal componente do pimento é a água, apresentando, por isso, um baixo valor energético. É uma boa fonte de fibra insolúvel, que melhora o trânsito intestinal e ajuda a regular o apetite.
Os pimentos destacam-se pelo seu conteúdo em vitamina C e carotenos, sobretudo os pimentos amarelos. Esse é o pimento com maior quantidade de vitamina C de todos. Cada 100g deste alimento contém mais de 200% da dose diária de vitamina C. Dentro dos minerais, destaca-se o potássio.