Vinhos
Enologicamente podemos dizer que "Castas" é um conjunto de videiras, cujas características morfológicas e qualidades particulares transmitem ao vinho um carácter único, constituindo assim uma variedade singular com componentes organolépticas especificas.
Subcategorias
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VINHO ALENTEJO
No sul de Portugal encontramos o Alentejo. Esta região é uma das maiores de Portugal, no entanto as sub-regiões de excelência para a produção de vinhos de qualidade são bastante mais restritas em comparação com o tamanho da região. As sub-regiões de vinhos do Alentejo têm um clima continental predominante, equilíbrio de verões quentes e secos, com invernos muito rigorosos. Em Borba, onde está situada a Herdade Penedo Gordo, o terroir é único na região onde o clima e o solo combinam com um conjunto muito interessante de castas que permitem produzir vinhos, singulares, que não só têm uma qualidade diferenciada, como ao mesmo tempo a singularidade da região.
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VINHO VERDE
O Vinho Verde é único no mundo. Um vinho naturalmente leve e fresco, produzido na Região Demarcada dos Vinhos Verdes no noroeste de Portugal. Esta região, pela sua composição geológica e pela sua exposição atlântica, molda vinhos de características ímpares. As castas utilizadas na sua produção são praticamente todas autóctones e extremamente bem adaptadas ao meio. Quase 90% dos vinhos aqui produzidos são branco
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ESPUMANTES & OUTROS
Espumante produzido através do método clássico. A base de vinho é engarrafado e selado com levedura para produzir a segunda fermentação. Sem maceração e com temperatura controlada.
