Tiras de peru com grão, espinafres e especiarias
Para cerca de 6 pessoas
Ingredientes:
-400 g peito de peru
-1 c. de sopa massa de alho
-1 c. de sopa açafrão-da-índia
-1 c. de chá canela em pó
-1 c. de chá noz-moscada
-1 c. de chá cominhos em pó
-1 c. de sopa mel
-½ limão
-1 pimento vermelho
-3 c. de sopa azeite
-1 c. de sobremesa sal
-500 g grão-de-bico cozido
-170 g espinafres
-pimenta q.b.
Modo de Preparação
1-Corte o peito de peru em tiras finas e tempere-as com a massa de alho (alho triturado e misturado com como azeite e sal) as especiarias, o mel e o sumo de limão.
2-Lave o pimento, remova as sementes e corte-o em pequenos cubos.
3-Numa panela, aqueça o azeite e adicione as tiras de carne, mexendo e cozinhando por 2 a 3 minutos. Tempere com sal, adicione os cubos de pimento e o grão-de-bico previamente cozido. Cubra e deixe ferver por 15 a 20 minutos.
4-Retire do fogo, adicione as folhas de espinafre e um pouco de pimenta moída.
5-Misture bem e sirva.