Sopa de cebola gratinada
Para cerca de 3 porções
Tempo de preparação:
90 minutos
Ingredientes:
• 650g de cebola
• 2 colheres de sopa de creme vegetal
• 1 colher de sopa de azeite
• 80 ml de vinho branco
• 1,5L de água a ferver
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 100g de natas de soja
• 1 pão (em sobra)
• 120g de queijo ralado
• 1 colher de sobremesa de sal
• Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação
1. Comece por cortar as cebolas em rodelas muito finas.
2. Numa panela, junte o azeite, o creme vegetal e a cebola cortada anteriormente. Deixe
alourar em lume brando, sem deixar queimar.
3. Adicione o vinho branco e junte a água fervente, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em
lume brando tapado durante aproximadamente 1 hora.
4. Junte as natas de soja, envolva bem e desligue o fogão.
5. Divida a sopa por taças individuais adequadas para ir ao forno, coloque uns pedaços
de pão cortados aos cubos, o queijo ralado e leve ao forno a gratinar, por uns minutos,
a 220°C.