Category: RECEITAS DO CABAZ
Salmão salteado com couve-lombarda
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes:
-800 g de salmão em postas
-500 g de couve-lombarda
-2 ovos
-1 cebola
-2 dentes de alho
-0,5 dl de azeite
-sal q.b.
-pimenta q.b.
-azeitonas pretas q.b.
-cebolinho q.b.
Modo de Preparação
1-Coza os ovos em água abundante, escorra e descasque-os.
2-Noutra panela, coza a couve em água temperada com sal e pimenta.
3-Após escorrer, corte a couve em pedaços e pique os ovos de forma grosseira.
4-Pique a cebola e os alhos, e refogue-os no azeite. Corte o salmão em cubos e adicione ao refogado, junto com as azeitonas. Misture bem e deixe dourar.
5-No final, incorpore a couve e os ovos cozidos, temperando com sal e pimenta. Sirva imediatamente.