Quiabo com tomate e camarão
Para cerca de 4 porções
Tempo de preparação:
25 minutos
Ingredientes:
•1 kg de quiabos
•5 tomates maduros
•250g de camarão descascado
•1 pimento vermelho
•·2 cebolas médias
•3 dentes de alho
•500 ml de água
•1 colher de chá de cominhos em pó
•2 colheres de sopa de azeite
•1 colher de chá de sal
Modo de Preparação
1) Lave os quiabos e corte-os em rodelas.
2) Aqueça ligeiramente o azeite numa frigideira e junte os quiabos. Adicione em
seguida o sal e deixe cozinhar, até apresentarem uma tonalidade dourada.
3) Acrescente a cebola e os alhos picados, os tomates cortados em cubos, o
pimento em tiras finas e os cominhos. Deixe cozinhar, em lume brando durante
cerca de 5 minutos.
4) À parte, leve ao lume um tacho com a água e, quando levantar fervura
adicione os camarões. Deixe-os cozer durante 3 minutos e escorra-os em seguida.
5) Envolva os camarões no preparado da frigideira e deixe cozinhar, por mais
uns instantes, até o molho reduzir ligeiramente.