Peste La Gratar
Para cerca de 2 pessoas
Ingredientes:
-1 peixe inteiro (truta ou carpa)
- 2 c. de sopa de azeite
- 2 cebolas médias
- 2 tomates médios
- 2 batatas médias
- 2 dentes de alho
- sumo de 1 limão
- 1 c. de chá de paprica
- sal e pimenta a gosto
- salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparação
1-Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2-Limpe o peixe, retirando as escamas e as vísceras. Lave-o e seque-o bem.
3-Numa tigela, misture o sumo de limão, os alhos picados, a paprica, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por todo o peixe, por dentro e por fora, para temperá-lo.
4-Numa assadeira grande, espalhe no fundo metade das cebolas em rodelas. Coloque o peixe sobre as rodelas de cebola e cubra com as restantes rodelas.
5-Corte os tomates em rodelas e as batatas em fatias e disponha-as redor do peixe na assadeira. Regue tudo com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
6-Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante aproximadamente 30 minutos.
7-Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozinhado e as batatas macias.
8-Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decorre com salsa fresca picada e sirva.
* Sendo um país sem litoral, o peixe consumido na culinária moldava é predominantemente proveniente de rios e lagos de água doce. A carpa e a truta são de peixes favoritos, pelos moldavos, e um prato tradicional popular é o Peste la gratar, que se trata, simplesmente, de peixe grelhado, acompanhado com vegetais. Esta receita tem semelhanças com pratos que são comumente apreciados em Portugal, tornando-a uma opção que certamente irá agradar ao seu paladar.