Perna de Peru no Forno
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes:
-500 g perna de peru
-400 g brócolos
-400 g cebola
-300 g batata-doce
-100 ml vinho branco
-40 g alho
-2 c. de sopa de azeite (20g)
-1 c. de sopa de alecrim
-1 c. chá de colorau
-1 colher de chá de tomilho
-1 un. de sumo e raspa de limão
Modo de Preparação
1-Comece por preparar uma marinada. Para tal, misture os dentes de alho, o azeite, o sumo e a raspa de limão, o alecrim, o colorau e o tomilho até obter uma pasta. Unte completamente a peça de carne com esta mistura e deixe-a a marinar no frigorífico, preferencialmente de um dia para o outro.
2-Pré-aqueça o forno a 220ºC e, quando estiver bem quente, coloque a carne, acompanhada da batata-doce e da cebola. Regue tudo com o vinho branco. Deixe assar durante 1 hora.
3-Por fim, coza os brócolos a vapor, envolvendo-os em papel de alumínio e colocando-os no forno ao mesmo tempo que a carne.
4-Ao finalizar, misture os brócolos com a carne e sirva.