Paté de feijão e caril
Para 4 porções
Tempo de preparação:
20 minutos
Ingredientes:
400g de feijão branco previamente cozido e reduzido a puré
2 colheres de sopa de azeite
2 talos de aipo picados finamente
1 cebola média picada finamente
1 dente de alho esmagado
2 colheres de chá rasas de caril em pó
1 colher de sopa de tomilho picado
1 tomate pequeno
Salsa fresca picada
Tostas pequenas integrais para servir com o paté
Modo de Preparação
Aqueça o azeite numa frigideira. Junte o aipo e a cebola e mantenha sobre lume brando durante 6-8 minutos, mexendo frequentemente, até a cebola e o aipo ficarem macios, mas não acastanhados.
Adicione o alho, o pó de caril e o tomilho. Misture bem e deixe cozer durante 1 minuto.
Junte o puré de feijão, mexa e deixe aquecer bem.
Coloque o preparado num recipiente para ir à mesa e enfeite com as rodelas de tomate e a salsa fresca picada.
Sirva acompanhado com as totas integrais.