Pão de abóbora
Para cerca de 12 porções
Ingredientes:
-500g de farinha de aveia
-200g de puré de abóbora
-250ml de água morna da cozedura da abóbora
-20g de fermento de padeiro fresco ou 7g de fermento seco
-1 colher de sopa rasa de sal
-40g de mistura de sementes (abóbora e sésamo)
Modo de Preparação
1-Coza a abóbora cortada aos cubos temperada com o sal, durante aproximadamente 20 minutos.
2-Escorra a água e reduza a abóbora em puré, com o auxílio de uma barinha mágica.
3-Junte a água morna (da cozedura da abóbora) ao fermento e deixe atuar durante 15 minutos.
4-Coloque a farinha numa taça grande, faça um buraco no meio e deixe atuar durante 15 minutos.
5-Adicione posteriormente as sementes e envolva bem a massa.
6-Tape a taça com um pano e deixe levedar durante cerca de 1 hora.
7-Depois do tempo indicado transfira a massa, para uma bancada polvilhada com farinha. Envolva a massa várias vezes com as mãos enfarinhadas até formar uma bola.
8-Deixe a repousar por mais 30 minutos.
9-Coloque a massa do pão sobre um papel vegetal e disponha num tacho de ferro fundido ou num recipiente de vidro, próprio para ir ao forno, pré-aquecido a 220ºc durante 50 minutos ou até ficar bem tostado.
10-Retire do forno e deixe arrefecer antes de fatiar e servir.