Mousse com crocante de cenoura
Para cerca de 8 porções
Tempo de preparação:
30 minutos
Ingredientes:
• 400g de cenoura em cubos
• 1 laranja (sumo)
• 4 colheres de chá de linhaça triturada
• 1 colher de sopa de mel
• 150g de açúcar
• 1 chávena de água quente
• 1,5 chávenas de café solúvel
• Amendoins q.b.
Modo de Preparação
1. Num tacho leve ao lume a cenoura lavada e cortada aos cubos com a casca, o mel, o
sumo de laranja;
2. Adicione em seguida a linhaça triturada e deixe cozinhar, mas não demasiado, para
que a cenoura se mantenha crocante;
3. Numa tigela coloque o café solúvel, o açúcar e a água quente. Bata com a batedeira
durante 10 minutos ou até obter um creme claro e de consistência cremosa.
4. Em taças individuais, coloque a mousse preparada no passo anterior, a cenoura
crocante e os amendoins em camadas.