Mini pizzas de curgete e ovo
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes:
-150 g massa fusilli integral
-1 c. de café sal
-2 unid. curgete grande
-100 g queijo mozzarella
-70 g espinafre
-orégão em pó q.b.
-12 unid. ovo de codorniz
-1 c. de sobremesa azeite
Modo de Preparação
1-Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2-Cozinhe a massa de acordo com as orientações da embalagem, utilizando água com uma pitada de sal.
3-Corte as courgettes em rodelas e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Coloque um pouco de queijo sobre cada rodela , por cima, adicione as folhas de espinafre, que foram previamente picadas. Polvilhe com orégãos.
4-Coloque no forno e deixe assar por cerca de 15 minutos.
5-Quebre os ovos por cima das rodelas de curgete e leve ao forno mais 3 minutos.
6-Ao servir, acompanhe as mini-pizzas com o fusilli e regue com um fio de azeite.
* Esta é uma receita divertida para envolver as crianças na cozinha! Com supervisão, elas podem ajudar a cortar as curgetes, a picar os espinafres, a polvilhar os orégãos e até mesmo a partir os ovos sobre as mini pizzas.