Hambúrgueres de abóbora e aveia
Para cerca de 4 pessoas
Ingredientes:
-400 g abóbora
-3 g cominhos em pó
-3 g canela
-120 G flocos de aveia finos
-20 g sementes de linhaça torradas
-100 g cebola picada finamente
-20 g alho picado finamente
-10 g salsa picada finamente
-1 pitada flor de sal
-1 pitada pimenta
-1 fio generoso azeite
Modo de Preparação
1-Comece por moer as sementes de linhaça até obter um pó.
2-Tempere a abóbora com flor de sal, pimenta, canela e cominhos. Embrulhe-a em papel de alumínio e coloque-a no forno, previamente aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
3-Refogue o alho e a cebola e reserve para utilizar mais tarde. Adicione a salsa frisada ao refogado e, numa tigela separada, misture a aveia com a linhaça, garantindo uma boa incorporação.
4-Retire a abóbora do forno e esmague-a com um garfo enquanto ainda estiver quente. Acrescente a mistura de aveia com linhaça e o refogado à abóbora. Misture bem e leve ao frio por uma hora ou deixe arrefecer até que seja possível moldar os hambúrgueres.
5-Molde os hambúrgueres e cozinhe-os numa frigideira quente com um fio de azeite, virando-os após três minutos de cada lado.
6-Retire os hambúrgueres da frigideira, removendo o excesso de azeite com papel absorvente. Sirva-os em pão ou acompanhados de uma salada ou arroz integral.