Garoupa com brócolos e cenoura no forno
Para 2 pessoas
Ingredientes:
- 2 garoupas médias
- 1/2 kg cenoura
- 1/2 kg brócolos
- azeite q.b.
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 pimento grande
- salsa q.b.
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
Preparação
1-Comece por temperar a garoupa.
2-Numa panela com água a ferver e temperada com sal coloque a cenoura já descascada e cortada em pedaços a cozer durante 5 minutos. De seguida, adicione os brócolos e deixe cozer por mais 2 minutos.
3-Num tabuleiro apropriado para ir ao forno, espalhe no fundo a cebola cortada às rodelas, os alhos, salsa, o pimento cortado em tiras e as folhas de louro. Por cima disponha as garoupas e os legumes cortados a gosto.
4- Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido.
5- A meio da cozedura, vire-as e regue-as com o molho.
6- Assim que estiver pronto, retire e sirva.