Galette de mirtilo e queijo-creme
Para 6 porções
Tempo de preparação:
20 minutos
Ingredientes:
375g de mirtilos
15 colheres de sopa de farinha de trigo
10 colheres de sopa de farinha de trigo integral
120g de queijo-creme magro
1 colher de sopa de sumo de limão
¼ de chávena de azeite (50g)
¼ de chávena de leite magro ou equivalente vegetal
1 colher de sopa de mel
Meia colher de sobremesa de açúcar
Raspas de laranja/limão
Canela q.b.
Modo de Preparação
Lave os mirtilos e coloque-os numa tigela. Adicione o sumo de limão, meia colher de sobremesa de açúcar, canela a gosto. Envolva delicadamente e reserve.
Noutra tigela misture as farinhas peneiradas. Adicione o azeite, o leite e o mel e amasse até obter uma massa homogénea e macia.
Numa superfície enfarinhada estenda a massa em forma de círculo, com cerca de 30 cm de diâmetro. Transfira-a para um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Para preparar o recheio misture o queijo creme com a raspa de limão ou laranja. Espalhe a mistura sobre a massa deixando uma margem de cerca de 2 cm em toda a volta. Distribua os mirtilos sobre o recheio e adicione o líquido restante por cima dos mirtilos.
Dobre a borda da massa das extremidades sobre o recheio, deixando o centro descoberto.
Leve ao forno por 25 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Deixe arrefecer antes de servir.
Declaração nutricional por dose
Energia (kcal): 225
Proteína (g): 4,6
Hidratos de Carbono (g): 25,7
Lípidos (g): 10,7
Alergénios: Glúten - Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)