Frittata de Curgete
Para 3 porções
Tempo de preparação:
30 minutos
Ingredientes:
1 curgete média-grande
6 ovos
3 c. sopa de queijo parmesão
4 fatias finas de fiambre de aves
50gr de queijo feta
Manjericão q.b.
Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Lave a curgete, retire as extremidades e corte-a em tiras finas no sentido do comprimento.
Pincele uma frigideira antiaderente com o azeite e aqueça em lume médio.
Numa taça bata os ovos com a pimenta preta.
Adicione a maior parte do queijo parmesão ralado, reservando uma pequena quantidade para a parte final.
Verta a mistura dos ovos na frigideira e distribua a curgete por cima. Quando os ovos começarem a cozinhar e a curgete estiver ligeiramente dourada, adicione o fiambre de aves cortado em tiras. Distribua o queijo feta ralado por cima.
Com a ajuda de uma espátula, levante as bordas da frittata para permitir que o ovo que ainda esteja líquido escorra para o fundo da frigideira e cozinhe.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até a frittata ficar cozinhada.
Retire do forno, polvilhe com o restante queijo parmesão e finalize com folhas de manjericão antes de servir.
Declaração Nutricional:
Energia (kcal): 240
Proteína (g): 18
Hidratos de Carbono (g):3
Lípidos (g): 15
Alergénios: Ovos, Leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)