Falafel no forno
Para cerca de 3 porções
Ingredientes:
200 g de grão-de-bico seco
1 cenoura média
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 ramo de salsa
1 colher de café de cominhos em pó
1 colher de café rasa de sal fino
½ colher de café de pimenta
1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparação
Coloque o grão-de-bico de molho em água abundante durante, pelo menos, 8 a 12 horas.
Escorra o grão-de-bico e seque-o muito bem.
Descasque a cenoura e corte-a em pedaços.
Coloque o grão-de-bico, a cenoura, a cebola, o alho, a salsa, os coentros, os cominhos, o sal e a pimenta num processador de alimentos e triture até obter uma mistura granulada e moldável.
Molde pequenas bolas com a mistura (se necessário, unte ligeiramente as mãos com azeite), disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 a 30 minutos, virando os falafel a meio da confeção, até ficarem dourados.
Sirva os falafel com arroz, pão pita, salada ou outro acompanhamento do seu agrado.
Declaração Nutricional por dose
Energia (kcal): 280
Proteína (g): 14
Hidratos de Carbono (g): 25
Lípidos (g): 10
Alergénios: -