Empadão de Cavala
Para cerca de 4 porções
Tempo de preparação:
30 minutos
Ingredientes:
• 400g de batata vermelha
• 400g de brócolos
• 200g de lentilhas
• 100g de cebola
• 100g de cenoura
• 1 tomate
• 2 latas de cavala em conserva
• 1 ovo
• 2 dentes de alho
• 5g de azeite
• 1 colher de sobremesa de tomilho
• 1 colher de café de sal
Modo de Preparação
1) Lave bem as batatas e coza-as com a casca, juntamente com os brócolos. Coza também as lentilhas, durante 15 minutos após levantar fervura.
2) Depois de cozidos, reduza as batatas, os brócolos e as lentilhas a puré e reserve.
3) Pique a cebola e o alho e corte a cenoura em pequenos cubos. Coloque o azeite num tacho, adicione os legumes preparados e o tomate picado e deixe refogar.
4) Junte a cavala em conversa escorrida, o tomilho e o sal. Deixe cozinhar durante alguns minutos.
5) Num tabuleiro próprio para ir ao forno disponha uma camada de puré, adicione o preparado de cavala e cubra com o restante puré.
6) Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.