Clătite cu dulceață
Para cerca de 8-10 panquecas
Ingredientes:
- 1 chávena de chá de farinha de trigo integral
- 1 chávena de chá de leite desnatado ou leite vegetal
- 2 ovos
- 1 c. de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 c. de chá de fermento em pó
- sal q.b.
- óleo de coco ou azeite q.b.
- compota de frutos à escolha para o recheio
- framboesas e outras frutas a gosto
Modo de Preparação
1 - Num recipiente, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal.
2 - Noutra tigela, bata os ovos e adicione o leite desnatado e o mel. Misture bem e junte ao preparado anterior. Mexa até obter uma massa homogénea.
3 - Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médop e unte-a com óleo de coco ou azeite.
4 - Despeje cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira, espalhando-a para formar uma panqueca. repita o processo para fazer mais panquecas, tendo o cuidado de não sobrecarregar a frigideira.
5 - Cozinhe cada lado por cerca de 2 minutos, ou até que fiquem doutadas.
6 - Retire as panquecas da frigideira e coloque-as num prato.
7 - Espalhe a geleia numa das metades da panqueca e dobre-a ao meio. Repita o processo para todas as panquecas. Junte as framboesas por cima e sirva.
* Se é fã de panquecas, esta receita é para si. Estas panquecas de geleia, muito apreciadas na Roménia, são uma excelente opção para um pequeno-almoço, sobremesa ou lanche.