Broa recheada com espinafres e queijo
Para cerca de 8 porções
Tempo de preparação:
40 minutos
Ingredientes:
• 400g de espinafres;
• 1 alho francês pequeno;
• 200g de queijo fresco para barrar;
• 1 iogurte natural;
• 100g de queijo ralado;
• 1 broa de milho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de café de sal;
• Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação
1. Comece por lavar e cozer os espinafres;
2. Depois de cozidos escorra-os bem para retirar o excesso de água.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Numa frigideira com azeite salteie o alho francês, previamente lavado e cortado em rodelas finas, até ficar translúcido.
5. Em seguida junte os espinafres e deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos. Caso seja necessário, retire o excesso de água que se vai formando durante esta etapa.
6. Retire do lume e adicione o queijo fresco para barrar. Junte de imediato o queijo ralado e os temperos.
7. Envolva tudo muito bem.
8. Corte uma tampa no topo da broa e com o auxílio de um garfo retire todo o miolo.
9. No interior da broa distribua o recheio preparado e leve ao forno a gratinar durante 15 minutos.
10. Para não desperdiçar o miolo que retirou da broa, distribua-o pelo tabuleiro e leve ao forno juntamente com a broa recheada, para servir juntamente com o recheio.