Bowl de ovo abacate e clementina
Para cerca de 1 porções
Ingredientes:
• 3 colheres de sopa de grão-de-bico cozido (aproximadamente 80g)
• Sumo de 1 clementina
• 80g de cogumelos frescos
• 100g de espinafres
• 1 abacate
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 1 colher de chá de sementes de sésamo
• Pimenta preta q.b.
• 1 colher de café de sal
Modo de Preparação
1) Aqueça o azeite numa frigideira e salteie os cogumelos juntamente com os espinafres, temperados com sal e pimenta.
2) Coloque o ovo num tacho com água e deixe cozer durante cerca de 10 minutos. Retire, arrefeça em água fria e descasque o ovo.
3) Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca e corte-o em cubos.
4) Esprema o sumo da clementina e reserve.
5) Para montar a bowl, disponha os espinafres, os cogumelos, o grão-de-bico, o abacate e o ovo. Tempere com a quantidade indicada de azeite.
6) Polvilhe com as sementes de sésamo e regue a sua bowl com sumo de clementina.