Bolo de pera
Para cerca de 8 porções
Tempo de preparação:
50 minutos
Ingredientes:
-3 pera maduras de tamanho médio
-2 ovos
-120g de farinha de aveia
-50g de farinha de amêndoa
-4 colheres de sopa de mel
-2 colheres de sopa de azeite
-120 ml de leite, bebida vegetal ou iogurte natural
-1 colher de chá de canela em pó
-1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparação
1-Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2-Numa taça bata os ovos com o mel, até obter uma mistura cremosa.
3-Junte o azeite e o leite ou iogurte natural, mexendo bem.
4-Acrescente as farinhas peneiradas, o fermento e a canela. Misture até formar uma massa homogénea.
5-Adicione as peras, previamente lavadas, partidas aos cubos (com a casca), envolvendo cuidadosamente.
Verta a massa para uma forma previamente untada com creme vegetal ou forrada com papel vegetal.
6-Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.