Bolo de Alface
Para cerca de 6 porções
Tempo de preparação:
1 hora e 20 minutos
Ingredientes:
• 1 alface (selecionar a que esteja mais envelhecida para evitar o desperdício)
• 3 ramos de hortelã fresca
• 3 ovos
• 150 ml de azeite
• 1 colher de sopa de aroma de baunilha
• 250g de farinha de trigo sem fermento (tipo 55)
• 100g de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 250g de açúcar branco
Modo de Preparação
1. Corte a alface em juliana e reserve.
2. Junte os ovos com o açúcar e misture com uma batedeira, até obter um creme de
consistência cremosa. Adicione em seguida o azeite e o aroma de baunilha e misture-os,
com o auxílio de uma colher.
3. Num recipiente à parte misture a farinha já peneirada com o amido de milho e o
fermento em pó.
4. Com a batedeira no mínimo junte os ingredientes secos aos ingredientes húmidos.
5. Adicione a alface e misture.
6. Numa forma forrada com papel vegetal, coloque o preparado espalhando-o bem.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, durante 50 minutos.
8. Retire da forma e deixe arrefecer antes de servir.