Bolinhos de bacalhau e abóbora
Para cerca de 2 porções
Tempo de preparação:
60 minutos
Ingredientes:
• 200g de abóbora
• 150g de lombo de bacalhau
• 150g de batatas
• 100g de alho francês
• 120g de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de azeite
• Pimento vermelho q.b.
• 1 folha de louro
• Salsa fresca q.b.
Modo de Preparação
1. Comece por preparar o bacalhau retirando a pele e as espinhas.
2. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
3. Coloque a abóbora e a batata num tacho com água a cozer e depois reduza-as
em puré.
4. Envolva o preparado anterior com a farinha e uma colher de azeite. Amasse até
formar uma massa homogénea.
5. Coloque um tacho ao lume com uma colher de sopa de azeite, o alho francês e o
pimento cortados às rodelas.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos e junte em seguida o bacalhau desfiado.
Cozinhe até todo o líquido evaporar.
7. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente, envolvendo este preparado na massa
da abóbora.
8. Com duas colheres forme os bolinhos e disponha-os num tabuleiro forrado com
papel vegetal.
9. Leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.