Bolachas de grão-de-bico com chocolate
Para cerca de 4 porções
Ingredientes:
- 250g de grão-de-bico
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite
- 60g de açúcar
- 1 vagem de baunilha (em alternativa pode utilizar o açúcar baunilhado)
- Pepitas de chocolate (preferencialmente com teor de cacau superior a 70%)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Modo de Preparação
1 - Comece por pré-aquecer o forno a 180º C.
2 - Junte o grão-de-bico previamente cozido, com o ovo, o azeite, o açúcar e a baunilha e triture tudo com o auxílio de uma varinha mágica ou processador de alimentos.
3 - Envolva em seguida a farinha e o fermento, na mistura da massa homogénia obtida anteriormente.
4 - Molde pequenas bolas de massa e disponha-as sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
5 - Com o auxílio de um garfo achate ligeiramente cada bola de massa e coloque algumas pepitas de chocolate por cima.
6 - Leve ao forno durante 20 minutos ou até que as bolachas fiquem douradas.