Batatas envoltas em polme
Para cerca de 2 porções
Tempo de preparação:
20 minutos
Ingredientes:
•250g de sobras de batata cozida;
•1 ovo;
•50 ml de água;
•2 dentes de alho;
•100g de farinha de trigo;
•1 colher de café de sal;
•Pimenta preta q.b.
•Salsa fresca picada q.b.
•500 ml de óleo alimentar
Modo de Preparação
1) Para preparar o polme, bata o ovo numa tigela com o auxílio de um garfo.
Adicione a água, o alho picado e a farinha. Misture bem até obter um preparado
homogéneo. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
2) Utilize sobras de batata cozida e corte-as em rodelas, com cerca de 0,5 cm de
espessura.
3) Envolva cada rodela de batata no polme e coloque-as cuidadosamente numa
frigideira com o óleo previamente aquecido.
4) Deixe cozinhar até apresentarem uma tonalidade dourada e uma textura
crocante à superfície. Retire e coloque sobre papel absorvente antes de servir.