Bacalhau fingido (sem natas)
Para cerca de 4 porções
Ingredientes:
-600g de bacalhau ou outro peixe
-800g de batatas
-2 iogurtes naturais
-2 dentes de alho
-2 cebolas pequenas
-Queijo mozzarella
-2 colheres de sopa de azeite
-Pão ralado
-1 colher de café de sal
-Ervas aromáticas q.b.
-Pimenta preta moída q.b.
Modo de Preparação
-Coloque o bacalhau ou outro peixe à sua escolha a cozer.
-Lave a batata e corte em cubinhos (pode utilizar a casca das batatas).
-Espalhe as batatas numa assadeira e tempere com sal e 1,5 colheres de sopa de azeite.
-Leve ao forno por cerca de 35 minutos (até que a batata fique cozinhada).
-Enquanto a batata cozinha, retire o bacalhau do processo de cozedura e remova as peles e espinhas.
-Corte a cebola às rodelas e pique o alho para um tacho com 1 colher de sobremesa de azeite.
-Assim que a cebola ficar translúcida, junte o bacalhau previamente preparado e desfiado.
-Junte em seguida os iogurtes e envolva muito bem.
-Retire as batatas cozinhadas do forno e disponha o preparado com o bacalhau por cima destas.
-Finalize acrescentando o queijo ralado e o pão ralado.
-Leve novamente ao forno a dourar, para posteriormente servir.