Dentro do género Agaricus temos os cogumelos Portobello. Uma variedade que, quando devidamente selecionados, conseguem atingir um estado mais avançado de maturação e, por consequência, tamanho. O aroma e sabor são também mais acentuados.
Praticamente isentos de gorduras e calorias e estão a tornar-se conhecidos pro porporcionar excelentes benefícios para o fortalecimento do sistema imunitário.
Contêm muitas proteínas, minerais, viraminas sobretudo antioxidantes. São também a única fonte vegetal de CLA, um ácido gordo que promove a morte de células cancerosas e com provas dadas na diminuição do desenvolvimento de tumores da mama e próstata.